被誉为“生命之水”的威士忌
自诞生以来几百年间
产区已遍布全球几十个国家及地区
各大主流生产国和地区
都对其生产标准与规范
制定了相关行业法律与标准
近年来，威士忌在中国市场
关注度和需求量持续走高
伴随行业的持续增速发展
国家相关法律法规也正走在
逐渐健全与完善的路上
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邛崃 I 威士忌国家标准起草会议
2023年7月底
由全国酿酒标准化技术委员会牵头
崃州蒸馏厂联合协办的
《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》
国家标准起草会议在四川成都邛崃市召开
在天府的葱郁山水之间
本次会议共有来自国内29家
主要烈酒生产厂家及科研机构
60多名行业专家与代表出席
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未来 I 中国威士忌行业标准
任何一个行业的健康发展
都离不开国家标准的有序引导
身为中国本土威士忌的一员
同时作为中国酒业协会威士忌专业委员会成员
崃州始终高度关注着中国威士忌国家标准的制定进程
早在2021年起，便多次出席参与
威士忌国家标准起草会议
本次起草会也在研究
往届会议工作进展汇报下展开
并就国家标准草案修订
继续开展了新一轮的深层研讨
崃州蒸馏厂12位与会代表
也在会上积极发表观点并参与制定
未来中国威士忌的行业国家标准
相信未来伴随威士忌
国家标准的逐渐完善
将为中国威士忌行业
提供明确的规范和指导
推动行业技术进步与创新
加快接轨世界标准促进交流合作
为中国威士忌产业的高质量
长远发展给予强大的助力
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崃州 I 参观交流之旅
本次起草会议结束后
中国食品发酵工业研究院有限公司院长郭新光
和多位老师与专家们
在崃州体验中心团队陪同下
前往崃州蒸馏厂进行参观与体验
通过参观了解到，
崃州作为绿建三星认证的酒厂
配备了世界先进的节能减排设备
例如低耗能、多级差压的多塔柱式蒸馏器、
回收热能且环保高效的糖化工艺、
污水处理和碳回收的循环利用等
同时也通过造访崃州桶陈基地
参观了全球少见的STR桶处理车间
数量客观的养桶库、陈酿库等
从中感受到了崃州为酝酿未来多元风味
而打下的良好基础
并在实地品鉴崃州多款桶陈烈酒后
表达了对崃州的认可与期待
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我们相信此次起草会议
在众多机构、企业、专家共同参与研讨下，
将对推进中国威士忌国家标准的制定产生深远意义
崃州亦期待能与行业同仁
为中国威士忌行业的繁荣大战与
美好未来而携手奋进！
